Zo start je elke dag met meer energie

Een goed ontbijt is belangrijk — het geeft je energie om de dag goed te beginnen. Het kan zo zijn dat je geen eetlust hebt, toch adviseer ik altijd een goed ontbijt. Ik geloof dan ook dat ontbijt een van de belangrijkste maaltijden van de dag is. Eiwitten, gezonde vetten en vezels vormen een belangrijke basis voor een goede start.

Let op hoe je je voelt na je ontbijt. Heb je last? Dan moet je misschien wisselen van ontbijt. Zo kan een bakje kwark (net uit de ijskast) of een smoothie je een opgeblazen gevoel geven. Ik adviseer daarom ook vaak een warm, voedend ontbijt, met als basis eiwitten of vetten, aangevuld met vezels.

Wist je dat vezels ook voorkomen in groente en fruit, en dat je het dus niet alleen hoeft te halen uit volkoren granen zoals havermout, rijst en brood?

Kies voor eiwitrijk

• 2 biologische eieren (gebakken of gekookt)
• Biologische kwark of volle Griekse yoghurt (liefst op kamertemperatuur)
• Handje ongezouten noten

Onverzadigde vetten

• Gerookte zalm (liefst biologisch, met MSC-keurmerk)
• Ongezouten noten zoals walnoten en cashewnoten
• Gebroken lijnzaad
• Pitten zoals pompoenpitten en zonnebloempitten

Aangevuld met vezels

• Havermoutvlokken (of gemalen)
• Muesli, zonder suiker of zoetstoffen
• Volkoren brood zoals zuurdesembrood

Liever vermijden

• Ontbijt overslaan
• Koffie op lege maag
• Een koude maaltijd in de ochtend — dit kan belastend werken voor je darmen
• Wit brood — weinig vezels, veel glucose en kan voor een suikerpiek zorgen